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黑枸杞和紅枸杞的區別
日期:2019-11-18 10:51 作者: 來源:39健康網
 
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  黑枸杞和紅枸杞的區別在于顏色和功效都不同。黑枸杞和紅枸杞同屬于茄科枸杞。黑枸杞是野生的,顆粒?。ㄗ畬蟮囊簿褪嗆突貧共畈歡啵?,是偏圓形的黑色果實,帶有一個小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一點點甜味,因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。紅枸杞是扁長形的紅色果實,而且一般沒有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。黑枸杞因其含有豐富的花青素,因此對溫度有一定的要求,泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡,而且不能長時間進行熬湯、煮粥用,因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫,在高溫環境中這些成分會受到破壞,而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色,在酸性水中是呈紫色的,在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強,成人一天食用5g左右即可。紅枸杞不怕高溫,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
  從功效上來說,枸杞都有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精,滋補肝腎、止消渴、改善睡眠、暖身體、抗腫瘤的功效;但黑枸杞含有大量的原花青素,是迄今為止,發現原花青素OPC含量最高的天然野生植物,原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑,其功效是Vc的20倍、VE的50倍,從而具有很強的抗衰老作用,紅枸杞則不含。
  黑枸杞的功效
  養肝明目、補腎益精、延緩衰老等是黑枸杞的功效。枸杞含有的花色甙素是最有效的天然抗氧化劑,所以黑枸杞能起到延緩人體細胞組織的衰老,使我們保持年輕的狀態、延年益壽的作用。黑枸杞中的花青素還能清除我們體內的自由基,能有效的預防癌細胞的產生,甚至能讓癌細胞無法順利擴散,從而達到防癌抗癌的目的。常食用黑枸杞對于乳腺癌尤其具有治療和預防的效果,所以對于很多愛美和追求健康的女性朋友來說,黑枸杞是不二之選。
  黑枸杞也有優劣之分,不能盲目選擇,比如新疆、甘肅的紅枸杞很好,但黑枸杞的質量卻一般,原花青素等營養成分保存較少,而青海的黑枸杞則品質較好,境內的柴達木盆地,黑枸杞花青素含量最高、營養價值也最豐富。黑枸杞長環境峻絕險惡,只有在純天然的環境中,才能保證其良好的品質。工作人員介紹說,我們每年在特定時期,以純人工方式進行專業采擷,成本極高,彌足珍貴。

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